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胃癌、痛风、脑血管病、结石……往往提到这些疾病，总会有几个很特定的高发区域，这不仅是因为一方水土养育一方人，更可能是因为一个代代相传的要命习惯！
1.胃癌高发地：
辽宁、山东、甘肃、江苏、福建等地
习惯→爱吃腌制食品以我国胃癌高发地区的分布来看，问题都出在饮食上而且很有“地方特色”，它们的共同点是长时间食用盐渍的食品，比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最为代表性。
▼据悉，当时临朐县人口有80万左右，每年死于胃癌的病例就有多例，有的村子一次就能查出五六个胃癌病人。
山东省临朐县当地的村民们也是喜欢吃腌制的咸菜。家家院子都有一两个大咸菜缸，咸菜水从来不换新的，水少了就加，越陈的咸菜村民越爱吃。▼而年，中国医科大学肿瘤研究所在庄河地区的英烈士乡小房身村进行胃癌流行病学研究。流行病学调查显示，胃癌发病率为1%，各种胃病患病率达82%，胃癌死亡率男性近一半。胃癌水平高于全国平均水平。
咸猪肉是辽宁省庄河县当地人经常吃的一种食物，每到冬天几乎家家户户都要腌一大缸咸猪肉，一吃就是一年。咸猪肉属高盐饮食，可直接损伤胃黏膜细胞；咸猪肉中还有很多亚硝酸盐，它在胃内经过细菌作用后，可以生成一种致癌性非常强的物质，容易导致细胞癌变，诱发胃癌。建议：
①少吃高盐及其相关的加工食物，如腌肉、腌鱼、培根、火腿、腌菜等。
②每天一斤蔬菜半斤果：维生素C的合理摄入，有助于预防胃癌，而水果和白色蔬菜中都富含维生素C。
2.痛风高发：广东省
习惯→一日三餐离不开煲汤年中国痛风现状报告白皮书显示，广东省痛风患者人数居于全国首位。广东地区流行病学调查发现，目前痛风发病率为3%，尿酸超标者达10%以上，平均每个人中有1个痛风患者，全省痛风人数已破百万。
遗传基因是导致痛风的一个重要原因，90%的痛风为原发性痛风，20%~80%的痛风病人有家族遗传史。但高嘌呤饮食也和痛风发病密切相关。
广东等地区的老火汤和火锅底汤一般是以高蛋白食物为食材，如鱼肉、禽肉、畜肉等，持续加热，使其核蛋白不断分解为核苷酸，呈现出鲜美可口的味道，但是嘌呤是核苷酸代谢的最终产物。加热时间越长，核苷酸含量越来越高，嘌呤含量也越高。一碗老汤下肚，血尿酸水平会明显增加，因此诱发痛风的风险也越高。
建议：
用低脂或者脱脂牛奶和蛋类代替老火汤，多吃蔬菜和水果。
3.口腔癌：湖南习惯→爱吃槟榔据“年湖南省肿瘤登记年报”统计，湖南地区口腔癌发病率3.3%，明显高于全国平均水平，其中城市高于农村。
湖南人爱吃槟榔，与之相对应的是口腔癌人数也大幅增加。医院
